落ち着いた雰囲気の店内で割烹料理と日本酒を岐阜市で
厳選した食材そのもの味と各地の日本酒のうまさ
店内が木材を基調とした空間になっている岐阜市にある割烹料理店です。しっとりと落ち着いた木の温かさを感じながら、料理人の作り出す本格的な日本料理をお楽しみいただけます。素材そのものの味を提供するため、料理人は毎朝市場に足を運びます。新鮮な食材を使用し、海鮮やお肉、鮎料理、冬期は鍋料理など旬の季節感や素材本来の味を大切にした料理をご提供します。日本各地から取り寄せた日本酒と一緒にご堪能ください。
6千円からコース料理も取り揃えていますので、大切な接待やデートだけでなく、貸切での女子会にも対応いたします。
毎朝厳選の食材そのものの味を割烹料理で岐阜市の皆様へ
季節ごとの味わいにこだわる割烹を岐阜市で
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素材の味を活かした本格的な日本料理
料理人がひと手間ひと手間にこだわり、美しい日本の四季ごとの味わいを手間を惜しまずにご提供します。毎朝市場で見つけた新鮮な食材を使用し、海鮮やお肉、鮎料理、冬期は鍋料理など旬の季節感や素材本来の味を大切にした料理をお楽しみください。 -
温かさを感じる店内の木のぬくもり
木材を基調とした店内は日々の喧騒から離れ、落ち着いて日本料理を楽しめる空間になっています。仕事で疲れた帰り道にそっと一息つける温かさがあります。大切な人と記念日を過ごす場所にも、大切な接待にも、友人と過ごす女子会にもご利用になれます。 -
各地から取り寄せた日本酒と料理の共同演出
美味しい日本料理は美味しい日本酒と一緒にお楽しみください。料理に合う日本酒を各地から取り寄せています。接待やデートなどの様々なシチュエーションに合ったお酒を取り揃えております。いつも新しい発見がある品揃えをご準備しております。
季節感や素材本来の味を大切にした割烹料理を岐阜市で
毎朝料理人が市場に足を運んで見つける新鮮な食材
伝統ある日本酒を各地から取り寄せました
厳選した日本酒をはじめとして各種お酒をご用意
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880円
- 秋田 雪の芽舎
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880円
- 秋田 まんさくの花
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880円
- 秋田 翠玉
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880円
- 秋田 花邑
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880円
- 青森 田酒
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880円
- デュワーズ
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990円
- 知多
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1,100円
- 白州
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1,650円
- 山崎12年
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1,100円
- 山崎
入荷食材や旬の一品などの新着情報をお知らせ
ご来店の度に発見がある品揃えを心がけています
毎日の食事でご活用いただける料理の情報を発信
料理人一筋の店主が発信する料理の知識と小ワザ
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鮎を焼いてます!2021年06月18日
名鉄・岐阜駅近くで仕事帰りにも立ち寄りやすい立地
概要
| 店舗名 | 焼の羽矢志 |
|---|---|
| 住所 |
〒500-8828 岐阜県岐阜市若宮町2-16 |
| 電話番号 |
058-262-9755 |
| 営業時間 | 17:30 〜 22:00 |
定休日 |
日 |
アクセス
店の扉をあけた瞬間に漂う新鮮な食材の香りがお客様の食欲をそそります。すべて時価の食材を使用した割烹料理と日本各地の伝統ある銘酒を岐阜市でお楽しみいただけます。味だけではなく、食材の色と湯気の香りも日本料理の一部です。また、鮎が水面を跳ねているような姿で調理する鮎の塩焼きが絶品と口コミです。美しい自然の恵みに感謝しつつ、頭から尻尾までお召し上がりください。
About us 落ち着いた雰囲気の店内で割烹料理と日本酒を岐阜市で
各地から取り寄せた日本酒と割烹料理を岐阜市のお客様に
ミシュランを獲得した料理店で修行経験がある店主が開店した日本料理店です。美味しい鮎料理を提供したいという思いで開店しました。産地からこだわった鮎の塩焼きはお客様からも好評です。ベストな焼き具合までじっくり時間をかけて焼いていきます。その際に店内に漂う鮎の香ばしい匂いと共に熱いうちにお召し上がりください。また、すっきりとした食事をされたい方に、手打ち蕎麦もあります。蕎麦の名産地から取り寄せた蕎麦粉で甘みのある二八蕎麦に仕上げました。薬味は辛味大根がおすすめです。
日本料理に合う日本酒も各地から取り寄せています。銘柄ごとに癖や楽しみ方が異なりますので、お客様に一番ぴったりと合うお気に入りが見つかれば嬉しい限りです。静かに一人で過ごしたい夜も、カップルの楽しいデートでも、その日のシチュエーションに合った日本酒をおすすめいたします。日本酒だけではなく、麦や芋、栗などの各種焼酎も日本料理に合うほか、近年はシャンパンと日本料理の組み合わせも繊細な味同士がマッチしていると注文されるお客様もいらっしゃいます。
本格的な日本料理割烹を都会の喧騒から解放された岐阜市で
名鉄･岐阜駅から徒歩で通える日本料理店です。小さいながら木材を基調としたおしゃれな店内になっており、都会の喧騒から解放されて静かに一人の時間を堪能するお客様もいらっしゃいます。大きな仕事を乗り切った自分へのご褒美の時間を過ごすお客様や、仲の良い友人同士の楽しい語らいの場に来店されるお客様もいらっしゃいます。プライベートだけではなく大切な接待や、職場での歓送迎会でもご予約いただくことが可能です。6千円からその日に入荷した時価の食材でコース料理をご提供します。
ご来店される年代の多くの方は会社勤めをしている方々です。会社では時間がとれず話すことがなかった同僚たちと、おすすめの日本酒の情報を交換したり、日本料理の話題から食材の善し悪しについて語り合ったりするなど、会話のきっかけになり会社内での良好な関係性を築けましたら嬉しい限りです。また、お料理は毎日時価でのご提供になりますが、リーズナブルな値段で本格的な日本料理を楽しむ事ができたとお客様からの口コミで好評です。その日のおすすめの食材やより美味しくなる食べ方など、食材に関するご質問は料理人にいただければ、お答えいたします。
