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入荷食材や旬の一品などの新着情報をお知らせします
来店いただく度に新しい発見がある品揃えを心がけています
新着情報を岐阜市の皆様にお知らせしていきます。毎朝食材を購入するために市場に足を運びますが、市場には毎日異なる食材が入荷されており、昨日と同じ商品をみることはありません。食材選びはまさに一期一会です。入荷した食材のお知らせや、本日おすすめの割烹料理、その他店に関する情報を掲載いたします。また、歓迎会や送別会でのコース料理の情報やコロナウイルスへの対策や開店時間に関する情報もこちらで掲載いたします。
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日本料理は味だけではなく、色や香り、鮮度などが総合的に合わさった料理です。食材選びの段階から鮮度や食材の色にこだわる必要があるため、毎朝市場に通います。毎日入荷できる食材が異なりますので、新着情報には店舗の情報だけではなく、入手できた食材や本日のおすすめ、希少価値のある食材が入荷できた時の情報などのお知らせも掲載いたします。また、年末年始など時期により、忘年会や歓送迎会におすすめのコース料理のお知らせもいたします。
また、新しい日本酒を入荷できた際も新着情報でお知らせします。メニューに書かれていない日本酒もありますので、ご希望がありましたら料理人にお声がけください。また、コロナウイルス感染対策やそれに関する開店時間変更のお知らせも掲載いたしますので、お越しになる前にご確認ください。席と席との間隔を開けて開店しております。
